Kuchnia tajska to jedna z najbardziej znanych na świecie ze względu na swoją różnorodność i intensywność smaków. Istnieją tam setki, a może nawet tysiące tradycyjnych potraw, które zachwycają smakoszy z całego świata. W artykule przedstawimy niektóre z popularnych dań, które możesz spróbować podczas pobytu na wyspie Koh Samui oraz dwa przepisy, dzięki którym będziesz mógł w pełni cieszyć się smakami Tajlandii.
W tekście znajdziesz:
- Opisy tajskich dań
- Przepisy na dania z Koh Samui
- Dowiesz się, dlaczego kuchnia tajska jest tak ciekawa
Najpopularniejsze potrawy z Tajlandii
Tajlandia to kraj, w którym jedzenie jest nie tylko sposobem na ugaszenie głodu, ale również nieodłącznym elementem kultury i społeczeństwa. Oto kilka najbardziej znanych dań, które z pewnością zaskoczą Cię smakiem i aromatem:
Pad Thai
Pad Thai to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań tajskich na świecie. Składa się z ryżowych makaronów, jajka, tofu, kiełków fasoli mung oraz aromatycznych przypraw. Wersja na Koh Samui jest często przygotowywana z owocami morza, takimi jak krewetki czy ostrygi.
Tom Yum Goong
Tom Yum Goong to popularna zupa tajska, która słynie z wyjątkowej kombinacji smaków – kwaśnego, słonego, pikantnego i aromatycznego. Zupa jest przygotowywana na bazie bulionu z krewetek i zawiera takie składniki jak trawa cytrynowa, liście limonki, chili i grzyby shiitake.
Khao Pad
Khao Pad to tajski odpowiednik popularnego dania chińskiego – ryżu smażonego. W Tajlandii jest to jedno z najczęściej zamawianych dań, które podawane jest z kurczakiem lub krewetkami, jajkiem i warzywami.
Pad Thai, Tom Yum Goong i Khao Pad to trzy z najbardziej znanych i cenionych potraw tajskiej kuchni. Pad Thai to wyjątkowe danie z ryżowym makaronem, smażonym z dodatkiem tofu, krewetek, orzechów ziemnych i warzyw, podkreślone kwasowym smakiem tamarindy. Z kolei Tom Yum Goong to pikantna i kwasna zupa z krewetkami, charakteryzująca się bogatym aromatem trawy cytrynowej, galangalu i liści limetki kaffir. Natomiast Khao Pad, tajskie smażone ryż, to prawdziwe komfortowe jedzenie, często serwowane z różnymi dodatkami, jak kurczak, krewetki czy ananas, tworząc prosty, ale niezwykle smaczny posiłek. Więcej o Tajlandii napisałam tutaj: https://travelers.pl/azja/tajlandia
Wiktoria Majchrzak z portalu Travelers.pl
Poznaj najlepsze przepisy z Koh Samui
Oto dwa przepisy, które pozwolą Ci zasmakować w autentycznych smakach tajskiej kuchni:
Krewetki Pad Thai
Składniki:
- 300 g krewetek
- 150 g ryżowych makaronów Pad Thai
- 1 jajko
- 50 g kiełków fasoli mung
- 50 g tofu
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki cukru palmowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka tamarindu
- papryczki chili wedle uznania
Przygotowanie:
- Makarony gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Następnie odsączamy je i studzimy.
- Krewetki obieramy, a tofu kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy czosnek i krewetki. Smażymy je przez około 2-3 minuty.
- Dodajemy tofu, kiełki fasoli mung oraz chili. Smażymy wszystko razem przez około 1-2 minuty.
- Dodajemy jajko i mieszamy, a następnie dodajemy makarony.
- Dodajemy sos rybny, cukier palmowy, sok z limonki i tamarind. Mieszamy wszystko razem i smażymy przez około 2-3 minuty.
- Podajemy posypane posiekaną kolendrą i kawałkami orzeszków ziemnych.
Khao Pad Kai
Składniki:
- 300 g ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 1 piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 papryka chili
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- posiekana kolendra i szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Kurczaka kroimy w kostkę, czosnek i cebulę siekamy. Paprykę chili kroimy na cienkie paski.
- Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy czosnek, cebulę i paprykę chili. Smażymy przez około 1-2 minuty.
- Dodajemy kurczaka i smażymy przez około 3-4 minuty.
- Dodajemy jajka i mieszamy, a następnie dodajemy ugotowany ryż.
- Dodajemy sos rybny, sos sojowy oraz cukier palmowy. Mieszamy wszystko razem i smażymy przez około 2-3 minuty.
- Podajemy posypane posiekaną kolendrą i szczypiorkiem.
Poznaj smaki i aromaty Tajlandii
Koh Samui to popularna wyspa turystyczna, która oferuje nie tylko piękne krajobrazy, ale również niezwykłe doznania kulinarne. Wielu turystów przyjeżdża na wyspę,
by spróbować autentycznych tajskich dań, które serwowane są w lokalnych restauracjach i na straganach z jedzeniem. Przepisy na krewetki Pad Thai i Khao Pad Kai to tylko namiastka bogactwa smaków, jakie oferuje tajska kuchnia.
O tym pamiętaj
Tajlandia to kraj, w którym jedzenie jest nie tylko sposobem na ugaszenie głodu, ale również nieodłącznym elementem kultury i społeczeństwa. Warto więc spróbować tajskich potraw podczas swojego pobytu na Koh Samui, by móc poznać i docenić tajskie smaki. Krewetki Pad Thai i Khao Pad Kai to dwa przepisy, które z pewnością pozwolą Ci na chwilę zapomnieć o codzienności i przenieść się wprost do tajskiej kuchni. Smacznego!